Ces jolies champinions farcies aux sauces crémeuses que nous présenterons sont de vrais plaisirs gastronomiques. Les recettes sont vraiment faciles à cuisiner et elles vont bouder les papilles gustatives de tout le monde. Les champignons sont parfaits en hors-d’œuvre ou en entrée. Ils sont, en outre, polyvalents, faciles à travailler et incroyablement bons.
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Champinions farciesà la sauce crémeuse
Iningrédients
Instructions
- Couper le pied sur les champignons et les rincer afin que vous retirez tout sol et saleté. Hachez vos pieds en morceaux.
- Ensuite, retirez soigneusement le reste du pied situé à l’intérieur du champignon, de sorte que le champignon devient creux. Vous pouvez également enlever soigneusement le bord à l’intérieur du chapeau du champignon.
- Couper l’ail et le persil en petits morceaux. Mettez une demi-gousse d’ail et un peu de persil de côté.
- Faire frire l’ail dans une poêle avec de l’huile jusqu’à coloration dorée, puis retirer l’ail de la poêle. Maintenant, l’huile aura un arôme agréable.
- Ajouter les pieds de champignons coupés, le persil et le paprika. Ensuite, ajoutez un peu d’eau, assaisonnez avec du sel et laissez frire à feu doux. Assurez-vous que les champignons ne sèchent pas.
- Après cinq minutes, vous pouvez déposer les champignons entiers avec le côté creux vers le haut sur un gril chauffé et huilé. Laisse-les mijoter.
- Après huit minutes, vous pouvez retourner les champignons et les saler. Retournez et salez de l’autre côté.
- Retirer les champignons frits du feu. Versez-le dans un mélangeur domestique avec l’ail cru et le reste du persil. Ajoutez également le vinaigre et mélangez jusqu’à obtenir une sauce semi-épaisse.
- Versez cette sauce crémeuse aux champignons sur les champignons entiers sur le gril. Chauffer pendant deux minutes de plus.
Champinions farcies au fromage crémeux
Iningrédients
- Sel de mer (quantité à volonté).
- 200g de champinons
- 80 g Emmental, fromage naturel ou fromage bleu
Instructions
- Retirez les pieds des champignons, rincez bien les champignons, et mettez-les dans un récipient avec le côté creux vers le haut.
- Saupoudrer de sel sur eux.
- Remplissez les champignons avec le fromage.
- Couvrir le récipient et chauffer au micro-ondes pendant deux minutes.
Champonions frais remplis de crème de brocoli
Iningrédients
- Sel (à volonté)
- 1 oignon (30 g)
- 1 brocoli (200g)
- 2 gousses d’ail
- Persil
- Toute asperge fraîche
- Fromage frais
- 50 g de champignons frais
- 1 grande pièce (environ 100g) >
- Retirez les pieds des champignons et rincez bien les champignons.
- Mettez un peu de l’oignon cru de côté. Faire frire le brocoli, les oignons, les pieds de champignons et l’ail dans une poêle à frire avec de l’huile chaude et goûter avec du sel.
- Ensuite, les ingrédients sont cuits dans la poêle, mélangez-les jusqu’à ce que vous obtenez un mélange lisse, comme une purée.
- Couper la poitrine de dinde en petits morceaux et les ajouter avec le fromage dans le mélange.
- Placez l’oignon cru (coupé en longueurs) dans le fond d’un moule au four dans le verre. Versez une cuillère à soupe d’huile sur eux.
- Placez les ions champagne avec le côté creux vers le haut dans le moule et versez le mélange préparé dessus.
- Saupoudrer un peu de persil sur le dessus. Vous pouvez même décorer avec des asperges fraîches.
- Chauffer le four à 150 °Cet cuire les champinions farcis pendant 20 minutes.
Champinons farcis à la sauce bolognaise
Iningrédients
- Fromage Mozzarella
- Une pincée de sel
- 2 dl chapelure
- Huile d’olive et persil (quantité à volonté)
- 800g de champinons
- 6 dl sauce bolognaise
- 4 dl sauce béchamel
Instructions
- Chauffer la sauce bolognaise et la sauce béchamel dans une poêle à frire. Bien mélanger et goûter avec du sel.
- Effectuez le même processus avec les champinions qu’avant et placez-les dans une forme de four avec le côté creux vers le haut. Cuire au four à 180°C pendant quelques minutes.
- Sortez les ions champagne du four et remplissez-les avec le mélange de sauce bolognaise et béchamel. Saupoudrer la mozzarella et la chapelure sur le dessus.
- Mettez à nouveau au four et faites cuire au four pendant 20 minutes.
- Lorsque les champinions sont terminés, vous pouvez les garnir d’un peu de persil.
- Servir et déguster vos champinions farcis avec une sauce crémeuse.
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